Lidia Matticchio Bastianich – Knjiga.hr

Lidijin obiteljski stol

Wed, 15 Apr 2026 18:09:49 +0000

Lidijin obiteljski stol

Fri, 27 Feb 2026 14:01:32 +0000

Iznimno bogata, temeljita i raskošno ilustrirana knjiga o kuhinji iz dana u dan za vlastitu obitelj, za obiteljske prigode i svečanosti, za užitak pripreme hrane i konzumiranja. Lidia Bastianich: Pisanje kuharice je poput putovanja kroz moj život. Svaki recept ima priču, a svaka priča je dio mojih osobnih sjećanja… Ovom knjigom više želim izraziti radost i kreativnost koje pronalazim u obiteljskom kuhanju nego dati točne mjere i tehnike za pojedini recept. Iznošenje domaće hrane na stol – pažljivo kupljene, svjesno pripremljene, u skladu sa željama ljudi koje hranimo odgojni je čin. Kroz njega učimo i dijelimo svoje emocije, mudrost i ljubav. Radovan Marčić: Lidia Bastianich vrhunska je kuharica, pa otuda svi recepti, ma kako “mali” i jednostavni bili, postaju “veliki”.

Lidijin lonac, tava i zdjela

Fri, 24 Oct 2025 09:41:44 +0000

Ponekad želite skuhati nešto iza čega ne ostaje hrpa prljavog posuđa. Zato smatram da kuhanje u jednom ili dva lonca, tave ili zdjele ima smisla. To su jednostavna jela koja se pripremaju u gusanoj teći, na limu za pečenje ili u loncu za tjesteninu. Neki ljudi misle da se izraz “iz jednog lonca” odnosi samo na jela koja se kuhaju u jednoj posudi, ali ja na to gledam malo šire: za kuhanje će vam vjerojatno trebati jos poneka zdjela ili tanjur. No, u ovoj su knjizi neka od nedvojbeno meni najdražih jela koja su prilagodena jednostavnom kuhanju s minimalnim brojem lonaca i tava, a da pritom nisu izgubila na okusu. (…) Kreiranje jednostavnih jela koja stvaraju minimalan nered u kuhinji je izazov u kojem uživam kao chef. Osjećam se poput skladatelja koji piše simfoniju. Takav način kuhanja daje mi izvrsnu priliku razmišljati o slojevitosti okusa. Počinjem odabirom sastojaka za koje mislim da će kuhanjem stvoriti harmoniju, a moram voditi računa i o tajmingu, najvažnijem elementu kuhanja u jednom loncu, tavi ili teći. (…) Ovi recepti teže biti uravnoteženi, u njima ima povrća, mahunarki i mesa, što obrok čini zdravim. A napose su zgodna jer se na kraju pere manje posuđa!

Moj američki san – Život ljubavi, obitelji i hrane

Fri, 04 Apr 2025 14:02:41 +0000

Omiljeni chef Lidia Bastianich desetljećima kroz svoje kuharice, televizijske emisije i restorane upoznaje Amerikance s talijanskom kuhinjom. Sada u knjizi Moj američki san prvi put priča svoju priču. Rodom iz Pule na Istarskom poluotoku, Lidia je umijeće talijanske kuhinje naučila od svoje voljene bake. No, kad je Istra pripojena komunističkom režimu, Lidijina obitelj bježi i dvije godine živi u izbjegličkom logoru čekajući vize za ulazak u Sjedinjene Američke Države. Ubrzo nakon dolaska u New York Lidia počinje raditi u restoranima, to je bio prvi korak na putu prema statusu jedne od najštovanijih chefova i poslovnih žena u zemlji. Duboko osobna i snažno inspirativna priča o Lidijinoj blisko povezanoj obitelji te njenoj predanosti i bezgraničnoj strasti prema hrani. Puna ljubavi i nerijetko sočna slika (Bastianichine) kulinarske pustolovine. – Pittsburgh Post-Gazette (Bastianichino) pamćenje uzbudljivih detalja … i način pisanja stvorili su očaravajuće štivo… Razmišlja o svom životu navodeći proživljeno što priče čini još dirljivijima. – The Washington Post Bastianich je naš veliki kulinarski matrijarh… Pripovijeda o svom putovanju od azilantice do utjelovljenja najtrajnijeg američkog mita o sebi. – The New York Times